морковку красит , какое-то вещество ( забыл название Каратин что ли ) . Дырочки -работа бактерий под названием дрожжи .
Содержание
Что под землей редиску красит?
Существует множество ответов на эту шуточную загадку и все они такие же несерьезные. Ведь в действительности никто специально под землей редиску не окрашивает. Красный цвет овоща заложен самой природой, за все его оттенки (от бледно-розового до насыщенно-фиолетового) отвечают специальные вещества — антоцианы.
Для чего нужны дырочки в хлебе?
Тесто как бы обволакивает пузырьки газа, растягиваясь и при этом сохраняя упругость. В процессе выпечки под действием высоких температур этиловый спирт испаряется, а углекислый газ, расширяясь, образует те самые «дырочки» в тесте и формирует мякиш будущего хлеба.
Кто красит редиску под землей?
Существует множество ответов на эту шуточную загадку и все они такие же несерьезные. Ведь в действительности никто специально под землей редиску не окрашивает. Красный цвет овоща заложен самой природой, за все его оттенки (от бледно-розового до насыщенно-фиолетового) отвечают специальные вещества — антоцианы.
Откуда в хлебе дырочки и для чего они нужны?
Дырочки в хлебе и в любых других хлебо-булочных изделиях – это работа дрожжей. Дрожжи – это одноклеточные грибы. Попадая в тесто, они начинают вырабатывать углекислый газ, из-за чего тесто поднимается, подходит. В печи эти пузырьки с углекислым газом лопаются, газ выходит и получаются пустые полости – те самые дырочки.
Кто в хлебе дырочки делает?
Дырочки -работа бактерий под названием дрожжи . в хлебе-это маленькие мышки..
Почему в хлебе дырочки проект?
Для процесса брожения необходим сахар. Дрожжи превращают сахар в спирт и углекислый газ. … Вкус и качество хлеба зависит от выдержки теста (нужно дождаться чтобы процесс брожения состоялся) . Чем лучше прошел процесс брожения, тем больше дырочек-пор, тем вкуснее хлеб.
Почему хлеб получился плотным?
Грубая формовка с давлением в центре приводит к тому, что в середине получается более плотный мякиш, которому нужно больше времени на расстойку, чем внешним слоям, которые давят не так сильно, поэтому он не успевает раскрыться и получается более плотным.